平度市:讓“青春之花”在奮進中綻放

2022-05-03 14:29:31 來源: 大眾網 作者: 馬雅麗

  大眾網·海報新聞記者 馬雅麗 通訊員 王大宇 趙新洲 青島報道

青島啤酒三廠的青年員工開始一天的工作

  清晨7點鐘,安靜了整夜的城市變得生動起來。青島啤酒三廠的青年員工們已經早早的到達了工作崗位,伴著堅定有力的安全宣誓,開始了一天的工作。

  “溫度不差半度,時間不差一分”,這樣的堅持保證每一瓶、每一批、每一天的青島啤酒都是最好的。一上班,青年員工們穿梭在設備、管路之間,對工段上的每一個環節、每一項工藝進行觀察、分析、確認。根據生產安排稱量每班要添加的輔料,有序擺放,按工藝要求準時添加;透過糖化鍋、過濾機上透明的“小窗戶”檢查糖化狀態、啤酒過濾情況;盯著啤酒參數看變化,一盯就是幾個小時甚至更長時間。

  “一瓶青島啤酒從原料到出廠,有一套全方位的品評體系和標準。在釀造環節,每罐冷貯酒、清酒,甚至連刷灌水都要品評,在理化指標合格的基礎上,一旦發現一絲口感上的不協調或異味,就要追根溯源,改進完善,這樣才對得起我們熱愛的事業?!鼻鄭u啤酒三廠工作人員周慶新說。

  從大學畢業就來到青啤工作,已經從業十一年的周慶新,始終牢記師傅的叮囑:“釀酒是技術活兒,更是良心活兒。良心做酒,以酒為媒,才能把咱們的心意傳遞給消費者,這是我們的責任?!?/p>

  青島啤酒智慧產業園120萬千升擴建在即,目前已經進入糖化發酵試生產階段。新舊程序銜接、設備參數優化等一系列問題需要盡快解決。為使新系統最快時間達到最佳運行狀態,工段長、工藝員經常和工程師一起對上千個閥門逐一“對點”,確保電腦控制閥門與現場完全匹配、開關正常。

  “我們反復試驗調節閥的開度、泵的頻率、時間和溫度的控制,以求找到最佳的操作方法?!眴T工趙新洲說,盡管工作辛苦,但想到項目順利完成還是充滿了干勁。

  青島啤酒三廠的青年人,在平凡的工作崗位上堅持用自己的良心、責任心去釀造一瓶瓶啤酒,叫響了“青島啤酒”的國際品牌。

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